Sinceramente y si vale mi opinión para mi una foto sin retocar es la que saca mi camara de mierda y la cargo a internet directamente, Cualquier programa ( pothoshop, microssof office, o cualkier mierda de estas ) que se usea para cambiar el balance de color, escala de grises, saturcion contraste y demas, es RETOQUE.
Si bien dice un tipo por aqui (no ALF, otro) que el JPEG te hace el balance el solo y el RAW lo haces tu, pues al hacerlo tu ya e sun retoque, y sino lo considera así, hazla en JPEG que te hace el balance el solo, pero claro el problema viene cuando tu quieres cambiar el contraste de una foto RAW a tu antojo y gusto, para mi sintiendolo mucho eso ya es retoque. No se si me he explicado bien, pero con esto no estoy atacando a nadie, ni mucho menos; simplemente doy mi humilde opinión